Sebze çeşnili ve bakliyatlı en güzel köfte tabii ki nohut köftesidir. Ama daha da güzeli, haşlanmış Gökbayrak Koçbaşı Nohut ile yapacağınız nohut köftesidir. Bunun için illa vejetaryen ya da gurme olmanız gerekmiyor. İşte size çok seveceğiniz kolay bir sebzeli nohut tarifi...
MALZEMELER:
2 bardak Gökbayrak Koçbaşı Nohut
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet havuç
½ adet kabak
¼ sap pırasa
5 dal maydanoz
½ adet kuru soğan
3 diş sarımsak
½ limon
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı galeta unu
¼ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı kırmızı pul biber
¼ çay kaşığı kimyon
TARİF:
1. Gökbayrak Koçbaşı Nohutları bir gece önceden ıslatın, sonra suda haşlayın ve iyice süzün.
2. Kabağı rendeleyin. Suyunu iyice süzün.
3. Havucu ve kuru soğanı rendeleyin. Suyunu iyice süzün.
4. Pırasayı ince ince kıyın. Suyunu iyice süzün.
5. Nohudu, kuru soğanı, sarımsakları, havucu, kabağı ve pırasayı rondoya koyup iyice karıştırın.
6. Tahini, taze sıkılmış limon suyunu ve baharatları, ince kıyılmış maydanozları da ekleyip karıştırın.
7. Oluşan harcı bir kapta galeta unuyla tekrar karıştırın.
8. Kıvama geldiğinden emin olduktan sonra elinizle köfte şeklini verin.
9. Ayçiçek yağında kızartın.
Afiyet olsun…
