Yeşil Mercimek (Sıra Mercimek)

Bu çeşitteki mercimeklerin kabuk renkleri genellikle yeşil veya sarımsı yeşil olmakla beraber sarımsı pembe-yeşil, grimsi yeşil olanları da vardır.

Tanelerin iç rengi ise yeşilimsi sarıdır. Taneler, yanlardan oldukça basık, yuvarlak ve tane çapı 3 mm’den büyüktür.

Gökbayrak  paketlerimizde öncelikle yerli ürün kullanmayı tercih etmekteyiz. Fakat yeşil mercimekte zaman zaman yerli ürün temininde sıkıntılar yaşamaktayız.  Gökbayrak kalite kriterlerine uygun ürün bulamadığımız dönemlerde  kalitesi ve lezzetinden  dolayı  Kanada  orijinli yeşil mercimeği  satın almayı tercih etmekteyiz.

Yemeklik tane baklagiller içerisinde yer alan mercimek, içerdiği protein oranının yüksek olması nedeniyle insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir.  Yüksek oranlı besin değeri olan mercimek bu özelliğinin yanı sıra;

• Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürüp  kalp   krizi geçirme riskini azaltılabilmektedir.
• Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle, şeker hastaları için de uygun ve değerli bir besindir.
• Yüksek lif içeriğiyle pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışma düzenine katkıda bulunmaktadır.
•  içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önlemeye yardımcı olmaktadır.
• Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etki yaptığı bilinmektedir.