BLOG
05/07/2022

Basmati Pirinç

Basmati Pirinç, Pakistan'ın Pencap Ovası'nda yetiştirilir. Hemen hemen tüm ülkelerin mutfağına girmektedir. Size pilavı, farklı bir lezzet ile yaşatacaktır. 

Nedir

Basmati pirinç kendisine has aroması ve kokusu vardır. Pişirildiğinde dane uzunluğu neredeyse iki katı uzar. Oldukça değerli, yüksek kaliteli uzun taneli bir pirinç çeşididir. Basmati pirinç Hindistan ve Pakistan sınırları içerisinde yer alan Pencap ovasında yetişir.

Faydaları

Basmati Pirincin normal pirince göre glisemik indeksi daha düşüktür. Orta glisemik indeksteki gıda grubundadır. Nişasta içerikli bir karbonhidrat kaynağıdır. Hem karbonhidrat kaynağı olması hem de düşük glisemik indeksi vardır. Sporcu diyetlerinde ve şeker hastaları diyetlerinde tavsiye edilir. Glisemik indeksi düşük gıdalar tüketmek kronik hastalıklardan korunmanın yollarından biridir.

Pilavı

Basmati  pilavı pişerken yayılan kendisine has kokusu ile mutfaktaki varlığını güçlü bir şekilde hissettirir. Basmati pirinci oldukça iyi bir pişme kalitesine sahiptir. Pilavı tane tane pişer ve taneler piştikten sonra birbirine yapışmaz, pilavınız soğusa bile yumuşak kalır.

Tarifi

Basmati pilavını, geleneksel pilav pişirme yöntemi ile de pişirebilirsiniz. Ama biz size, Basmati pirincine özgü değişik bir pilav pişirme öneriyoruz. Önce Gökbayrak Basmati pirincini birkaç saat kadar tuzlu sıcak suda dinlendirmeye bırakınız. Sonra sıcak suda dinlendirdiğiniz pirincinizi hafifçe ovalayarak soğuk suyla iyice yıkayınız. Mutlaka özenle süzünüz. Pirincinizi süzdükten hemen sonra, iyice kaynamış suda 12 dakika kadar haşlanmaya bırakınız. Yalnız suya limon suyu ve bir çorba kaşığı tuz eklemeyi unutmayınız. Sıcak suda 12 dakika haşlanmaya bıraktığınız pirincinizi yeniden iyice süzerek başka bir tencereye aktarınız. Üzerine de damak zevkinize göre tereyağı koyunuz. Pilavınız kıvamını iyice bulana dek tencerenizin kapağını kâğıt peçete ile kapatınız. Artık Basmati pirinciniz servise hazır.

Kalori

Basmati  pirinç kalorisi ortalama 352 kcal'dir.

Özellikleri

Basmati  pirincin kendisine has bir kokusu vardır ve bu en önemli özelliklerinden biridir. Basmati pirincinin kendisine has bu özelliği, Pencap ovasındaki spesifik bir bölgede yetişmesi ile bağlantılıdır. Bir diğer önemli özelliği ise piştikten sonra tane boyunun neredeyse iki katına çıkmasıdır. Basmati pirinç çok iyi bir pişme kalitesine sahiptir. Basmati tane tane pişer ve taneler piştikten sonra birbirine yapışmaz, pilav soğusa bile yumuşak kalır. 

Nasıl pişirilir

Basmati  pilavını, geleneksel pilav pişirme yöntemi ile de pişirebilirsiniz. Biz size, Basmati pirincine özgü değişik bir pilav pişirme öneriyoruz.

Besin Değeri

Enerji ve Besin Öğeleri 100 gr için şu şekildedir. Daha detaylı bilgileri ilgili sayfamızdan inceleyebilirsiniz.

  • Enerji 1474/352 kj ve kcal. Yağ (gr)
  • Doymuş yağ (gr) 0,5
  • Karbonhidrat (gr) 80
  • Şeker (gr) <0.5
  • Lif (gr) 3.6
  • Protein (gr) 7.5
  • Tuz (gr) 0,1

Glisemik İndeks

Karbonhidratlı bir gıdanın yendikten sonra belirli bir sürede kan şekerini yükseltme durumunu ifade eder. Yiyeceklerin glisemik indeksi, kan şekerinin yavaş veya hızlı yükselmesini etkiler. Aynı oranda karbonhidrat içerseler de gıdaların kan şekerini arttırıcı etkileri birbirinden farklıdır.

Glisemik indeksi yüksek gıda tüketimi diyabet, obezite ve ilişkili diğer kronik hastalıkların görülme sıklığı arasında paralellikler vardır. Sağlıklı bir beslenme için, yemeklerin glisemik indekslerinin düşük olması önerilir. Gıdalar glisemik indeks değerlerine göre yüksek, orta ve düşük olarak sınıflandırılır.

Farkı

Basmati  pirinç orta glisemik indekse sahiptir. Diğer pirinç çeşitlerine göre glisemik indeksi düşüktür. Tat ve koku olarak diğer pirinçlerden farklıdır. Kendine özel aroması vardır. Daha ince yapılıdır. Siparişlerinizi ebakliyat.com sitemizden verebilirsiniz.

Mimarsinan mah. Çatalca yolu cad. No:603 kapı no:1
Büyükçekmece / istanbul
Telefon +90 212 672 54 00 pbx.
Cep Telefonu +90 533 691 34 15
Faks +90 212 672 12 19
GÖKBAYRAK GIDA MAD. A.Ş. © 2020Gizlilik PolitikasıKullanım Şartları Maya