Baklagiller (Leguminosae) familyasından Cicer arientinum L. türüne giren kültür bitkilerinin kurutulmuş taneleridir.

Nohut ülkemizde en fazla ekilen baklagildir. Yağ düzeyi düşük ve kolesterol içermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, manganez, betakaroten ve folik asit açısından zengindir.

Gökbayrak nohutları kalbur dökümü yüksek, iri, koçbaşı cinsidir. Koçbaşı cinsi; çok iri, az çok köşeli ve uzun yapıda olup, şekilleri koçbaşını andırır. Uzunlukları genişliklerinin 1,5 katına yakın; genişlik ve derinlikleri ise birbirine eşittir.